Nos derniers gâteaux

Voilà les photos de nos derniers gâteaux.... 

Fondant chocolat carambar

Macarons à la noisette

Russe aux deux chocolats et pistaches

Comme vous le savez, Pâques approche.... La semaine prochaine, ça vous dit une semaine "chocolat" ? 
Si ça vous tente, je vous propose de m'envoyer dès maintenant un court extrait de livre qui parle de chocolat. Vous allez bien me trouver ça ? 

Le printemps

Le Printemps

Le temps a laissé son manteau

De vent, de froidure et de pluie

Et s'est vêtu de broderies,

De soleil luisant, clair et beau

Il n'y a bête, ni oiseau

Qu'en son langage ne chante ou crie

Le temps a laissé son manteau

De vent de froidure et de pluie

Rivières, fontaines et ruisseaux

Portent en livrée jolie

Gouttes d'argent, d'orfèvrerie

Chacun s'habille de nouveau

Charles d'Orléan

Ides de Mars

Si jamais vous vous lancez dans des cours de civilisation latine, la date la plus importante qu'on vous demandera de retenir sera celle des Ides de Mars -44, jour de l'assassinat de Jules César.
Les "ides", dans le calendrier romain, correspondaient au 15ème jour des mois dits pleins (avec 31 jours), ou au 13ème jour des autres mois.
Donc, aujourd'hui, nous sommes les Ides de Mars 2015.
Il y a un an, cela faisait 2050 ans qu'avait eu lieu la conjuration contre César ... mais c'était aussi - surtout...


Les Indos de Mars ! Yeh yeh yeh yeh yeh yeh yeh yeh....

Retour des beaux jours

Les beaux jours sont de retour, du moins pour le moment, car n'oublions pas que l'hiver n'est pas fini !
Les oiseaux sont encore bien contents de trouver des petites graines...

Et Zélina est sortie de son hibernation : finies les nuits à la maison ! c'est reparti pour guetter les mésanges, agaçantes car inaccessibles, et faire de petits sommes au soleil...

Elle s'est même fait un copain, Demi-Lune, qui vient la voir dans le jardin... Vous le voyez ? C'est vrai qu'il est discret, il se cache car il a un peu peur de Csali !

Mais chut ! Zélina n'est pas contente qu'on espionne sa vie privée...

Eh ho ! C'est fini les paparazzi ? 

Cours de pâtisserie à la Chocolaterie des Bauges

Hier matin, je suis allée faire un cours de pâtisserie à la Chocolaterie des Bauges. Je ne connaissais pas cette chocolaterie, qui n'est pourtant pas très loin de la maison. Sur la route en y allant, dans un champ enneigé, nous avons vu un renard qui transportait quelque chose dans sa gueule !

Dans la chocolaterie, ça sentait bon le chocolat fondu ! Au programme du cours : réaliser un succès au chocolat. Je n'avais jamais fait (ni goûté) un tel gâteau. Pour ceux qui comme moi l'ignorait, il est constitué d'un fond de biscuit à la poudre d'amande recouvert de ganache au chocolat, elle-même surmontée d'un deuxième biscuit et de ganache... le tout nappé d'une couverture en chocolat ! Bref un gâteau bien chocolaté, qu'on ne peut qu'aimer !!!
Le pâtissier était très gentil et nous expliquait très bien le cours. Nous avons déjà préparé la pâte à biscuit, que nous avons répartie en cercles à la poche à douille. pendant qu'il cuisait, nous avons fait la ganache et une nougatine qui nous a servi pour le décor. Puis nous avons monté nos succès et les avons laissé figer au frais. Pendant ce temps, nous avons appris à faire une couverture bien brillante, avec laquelle nous avons recouvert nos gâteaux. Pour finir, nous avons décoré le dessus avec une écriture en chocolat blanc, réalisée avec un "cornet" en papier, et avec des morceaux de nougatine.
Puis nous avons pu repartir à la maison avec nos bons succès !

C'était un atelier très instructif et gourmand ! Ben oui, bien entendu nous avons déjà goûté le succès... Miam !

Je n'ai pris qu'une seule photo pendant la matinée, que je vous poste pour vous faire envie... c'était pendant l'avant dernière étape, quand nous avons recouvert les succès de couverture au chocolat :

Vous avez vu tout ce bon chocolat fondu ?

Enfin, je vous poste quand même les photos de mon succès fini...

... Et déjà entamé !

Brownie et compagnie

Coucou tout le monde !
Voilà une photo du dernier brownie que nous avons mangé... Un brownie aux pistaches pour changer !

Mais au fait, d'où ça vient le brownie ?

On raconte plusieurs histoires à son propos...
Selon certains, ce gâteau au chocolat et noix aurait été inventé par le chef de l'hôtel Palmer House de Chicago à la demande de sa femme : celle-ci aurait souhaité un en-cas pratique à emmener à la Foire Internationale qui se tenait dans la ville et à laquelle elle comptait assister. Son époux lui aurait donc confectionné un gâteau gourmand, compact, facile à couper à transporter et à manger !
Une autre légende raconte qu'une cuisinière de Nouvelle-Angleterre aurait oublié d'incorporer de la levure dans la préparation de son gâteau au chocolat. Pour lui donner un meilleur aspect une fois cuit, elle l'aurait coupé en carré, d'où la présentation originale du brownie.
D'autres histoires encore, sont basées sur un défaut de préparation : un tel aurait oublié d'ajouter du chocolat fondu à ses biscuits, un tel aurait mis trop de farine...
Toujours est-il que le brownie est originaire des Etats-Unis, même si maintenant on en confectionne (et on en mange !) partout dans le monde ! Son nom vient tout simplement du mot "brown" marron, car c'est de cette couleur qu'est un vrai brownie ! D'ailleurs, saviez vous que le "blondie" est un brownie sans chocolat (ou, selon certaines versions, au chocolat blanc et non au noir) ?

Mars !

Mars :  Dans la mythologie romaine, Dieu de la guerre. Ses attributs sont le casque et l'épée, ses animaux le chien et le loup, le pic-vert et le vautour.

Mars : Quatrième planète du système solaire (en partant du Soleil), située à  225 300 000 km de la Terre et 2 fois plus petites qu'elle et qui effectue son orbite en environ 687 jours. Elle tient son nom du Dieu romain, en raison de sa couleur de surface rouge l'associant à la guerre.

Mars:  Troisième mois de l'année, nommé ainsi en l'honneur du même Dieu romain.

Mars : Barre chocolatée au caramel inventée par le britannique Forrest Mars en 1932, célèbre dans l'expression "Vouloir cent balles et 1 mars" et exprimant l'idée d'un refus humoristique.

Lièvre de Mars :(au centre sur l'image)

En ce début du mois de Mars, j'en profite pour souhaiter une Bonne fête ! à toutes les grands-mères !